[記事一覧]  [編集][削除] 415

[読み物][画像]
厚さ2cmの塩の塊「岩塩プレート」の上でステーキを焼くとお肉はどうなってしまうのか?実験してみました+302
投稿日時 2018-06-18 23:12:19 (efdxtn)   [1気になる]  [5興味無い]

https://gigazine.net/news/20180615-salt-plate-block/
>今回は脂の少ないオーストラリア産のサーロインを調理したのですが、遠赤外線効果からか、しっかり中まで火が通っているにも関わらず、肉質が柔らかく、じゅわっと肉汁あふれるジューシーな仕上がりになっていました。


この記事に対するコメント

[#1] (lvilln) アウトドア派のお父さんとかのブログでは秘密兵器として話は聞きますね。まとめてあるので、ゆるキャン△やらソロキャンなどの新規の皆さんは結構いいのではないでしょうか

[#2] (pnrufn) うーん、洗えないということで後始末が気になるな……

[#3] (pavkdq) オシャレだけど実用性は相当低いね

[#4] (doiqtt) オシャレとかアウトドアとか抜きにして、岩塩プレートで焼いた肉というのは食ってみたい

[#5] (atvqnm) フライパンに塩5mmぐらい塩敷き詰めて焼いたらダメなん。

[#6] (ntdtdo) 本当にそれでいいと思うんか?#5

[#7] (qykxcs) #5 多分それは「塩釜焼き」という別の料理になる。味に差があるかどうかは不明。

[#8] (igvvbl) #2同意。一回目はいいとして二回目からは気になるね。いくら塩に殺菌作用があるとは言え…。使い捨てかな

[#9] (igvvbl) ああ、でもだからこそ店では出せないから自分でやる意味があるかな?

[#10] (wbsbru) 自宅ステーキはめんどくさそうなので、デリバリーサービスが自分的には好みだ。

[#11] (atvqnm) #8 火に殺菌作用があるから大丈夫だよ。

[#12] (rjjtli) 火を通して殺菌しても毒素とかは残ってるんじゃなかったか


最終コメント 2018-06-19 21:13:42