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高級クロマグロ、庶民の味になるか 近大が養殖専門料理店オープン+69
投稿日時 2012-12-24 01:37:40 (oapght)   [1気になる]  [1興味無い]

http://sankei.jp.msn.com/west/west_economy/news/121223/wec12122312000002-n1.htm
>近大の担当者は「近大水産研究所では年間4万匹を育てており、このうち成魚となった4千匹の一部を料理店に供給する。今回の店舗1軒分なら品不足の心配はない」としている。
>近大では産卵の段階からクロマグロを育てる「完全養殖」だが、ある水産関係者は「近大以外でクロマグロの完全養殖に成功した事例は聞いたことがない。マグロを10キロ太らせるにはイワシなど200キロ前後の餌が必要で、採算面は厳しいのでは…」と推測する。
学術研究だから出来る価格ってことなんだろうか。


参照されているアンケート:◇ あのニュースのその後、どうなった?『完全養殖マグロ 世界初の量産化』
参照しているニュース:◇ 近畿大、大阪にマグロ料理店 卵から完全養殖◇ クロマグロ全取引禁止提案を検討 米、ワシントン条約会議

この記事に対するコメント

[#1] (xofbbt) 過去関連記事を貼らないニュー作。そして親切な誰かさんが貼ってくれる。

[#2] (vfplzs) 技術的に可能には出来たけど、養殖するには割に合わん魚なのか・・・

[#3] (cnnclu) #1 「マグロ」を体現してるんだよニュー作は。

[#4] (dgnbxt-) #2 そういや以前NHKで放送してた外国の水産資源ドキュメンタリー番組は「いくらマグロが養殖できるようになっても、そいつらを育てるのに大量の他の魚が要るから環境保護にはならない、喰うのは諦めないと保護はムリ(要約)」と言ってた。

[#5] (qinlcq-) 次は低コストで環境負荷の低いマグロの餌を開発すればいいんじゃないの?

[#6] (opmjak-) 食用ハエとか?

[#7] (kjllrq) 板前はユンコ

[#8] (oolnjn) #4 マグロ保護したらマグロが増えて大量の水産資源が天然のマグロによって消費されるようになるだけの話だよね。

[#9] (bqebvk) 知性マグロ

[#10] (tbnqrb-) マグロ味のかまぼこを開発すればいいんじゃね?

[#11] (ljytfg) #4 魚以外の人工給餌に切り替えれば良いってことだよな。

[#12] (jqtswm) の#16が書いてたHOTELって作品、買って読んだよ。とても面白かった、ありがとう。

[#13] (ovtrxc) #12 多分それ書いたの俺だ。面白がってくれてめっちゃ嬉しい。


最終コメント 2012-12-25 01:25:41