[記事一覧]  [編集][削除] 506

[国内ニュース][画像]
幻の南蛮菓子「ケジヤアド」、佐賀でレシピ発見…再現して販売+171
投稿日時 2009-04-20 22:36:56 (rmcakt)   [7気になる]  [7興味無い]

http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20090420-OYT1T00646.htm
>江戸時代の書物に名前だけが出てくる幻の南蛮菓子「ケジヤアド」のレシピ(作り方)が、佐賀市の老舗菓子店「鶴屋」に伝わる古文書(鶴屋文書)に記されていることが分かった。
>カボチャのあんを、小麦粉やゴマ油で作った皮で包んで焼いたもので、チーズを使ったポルトガルの焼き菓子を日本風にアレンジしたとみられる。


この記事に対するコメント

[#1] (jojxnr) にょろ~ん

[#2] (futepn) スモークチーズはあるかい?

[#3] (obrhfa) 古文書のレシピを無視して現代風にアレンジしまくってても「再現」と言っちゃうのか。


最終コメント 2009-04-21 00:53:11