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バタートースト、塗ってから焼くか、焼いてから塗るか 「ぱんぱかパン図鑑」
https://book.asahi.com/article/13402791
2020-05-26 19:01:23
> バタートーストでは、18種類に及ぶ食べ方を提案し、その味わいや食感の違いをチャート図にまとめています。
> パンの厚さや表面に入れる切り込み数の違い、バターを塗るタイミングはトースト前なのか後なのか、はたまたバターを具ととらえてパンの切り込みにインしてみるなど、まさに“研究”という言葉がぴったりです。
> パンそのものの味も楽しみたいならトースト後、バター好きならトースト前にバターを塗るのがおすすめなんだとか。
・焼かずに塗ったらバターが固くて大変じゃないのか。
・軽く表面を炙ってから塗って、さらに焼く
・塗って焼くと胸焼けする
・蒸す
・関連http://gnews.x0.com/20191108_202756/
・コメダ珈琲のモーニングトーストのバターの塗り具合が絶妙
・なんちゃってバターが増えたからなあ。バイキングだと大概これ。ホテルの朝食での驚きがほしい。コメダはしっかり考えてると思うが