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大阪の串カツ文化にコロナ影響「2度漬け禁止」変更
https://www.nikkansports.com/general/nikkan/news/202005150000727.html
2020-05-16 14:39:43
>代わりに「個別ソース」のボトルを設置する。岩城さんは「秘伝のソースの味は変わりません」と胸を張り「衛生面では最大限の注意を払い、お客さんの安心をいちばんに考えました。私たちも従来のスタイルを変えていかなければいけない」と語った。
>政府の緊急事態宣言を受けて4月8日から全店舗を休業していたが「再開後はもう容器につけて食べることはできないのか」という問い合わせも多かったという。どうしても従来の大阪スタイルを要望する客には、有料で「ソース2度漬け禁止」容器を出すそうだ。
ちなみに串カツ田中も2度漬け禁止だけど、客ごとにソースを廃棄してるらしい。マジか
・これを食文化とかいうけど単に「頭が悪い」だけだよね。個別容器に出せば済むだろ。アホか。・大阪のことは知らないけど、こんな食べ方しているところがあるのか。周辺国の食文化とも関係あるのかな。・ソースなんてチョイチョイと付けたりかけたりするもんであって、ドブ漬けにするもんじゃない・#2 実際は愛知でも似たようなことやってたが最近大阪も含め減少傾向。あと#1は頭いいので知らないけど店側は両方準備してる。客向けではないけど油という意味では鰻も同系統の文化やね・#1と#3はアホな雰囲気がする・蕎麦もちょっとつけるだけかどっぷりつけるか個人の好みだしな。食文化の多様性に慣れてない文化なんだろ・まあ大阪人は、元々食べないらしいんですけどね。・#0 同じ客間であっても、二度づけって嫌じゃん。店側が言ってくれるのは嬉しいと思う。串カツに限らず、ソース系の二度づけ、気にしない人も多いと思うんだけど、どうしても気になっちゃうのよね。・#7 観光客向けみたい 京都の「おばんざい」と一緒・#8 いや、だから2度漬け厳禁なんよ。・#4 愛知というより岐阜のお千代保稲荷が有名、参道に串カツ屋が軒を並べてる。ここはどの店もソースはでかい容器で出してるけどもちろん二度付けは厳禁。どの店も店頭にでかでかと書いてある・2度付けは禁止だけど、足りなかったら無料で出てくるキャベツでソースすくって付ければいいんだけどね。・次は「ソースボトル舐め禁止」にしなきゃだな。・ドテみたいにずーっと沸かしときゃーええんだがね・#12 自分もそう思っていたが他の人が、ソースの入った入れ物を持ち上げそれを傾けて、皿に置いた串カツの上にソースをかけているのを見て「それでいいのか」と思った。・脂が浮いているソースは前から気になってた。いい傾向だ