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実は法令違反だらけ…!飲食店「持ち帰り・デリバリー」のヤバい実態
https://gendai.ismedia.jp/articles/-/72251
2020-05-05 21:37:37
>現状の飲食店営業許可の範囲でやっていいこと悪いことを理解する必要がある。
>そして「『弁当』とは?」を初心者のつもりで学ばなければ食中毒リスクが高い弁当が世に横行することとなる、というより現状、横行しているのだ。
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・文中にもあるがすっかり暖かくなったのでコロナ禍で急にテイクアウトやり始めたところはちょっと怖いよな
・もっとも普段弁当作りなれてないところがいまさら始めても大したもの作れないけどな。弁当屋とかが普段いかに努力重ねてたかよくわかる
・バードカフェ的な何か?
・弁当屋って、飲食店より工場経営の方が業種としての距離が近そう。普通の飲食店が簡単に真似れるもんでもないよね