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ココナツ酒飲み8人死亡、数百人が病院へ搬送 フィリピン
https://www.afpbb.com/articles/-/3260835
2019-12-24 13:16:48
>一部の製造者は、かさを増やすことでより多くの利益を得ようとし、メタノールが含まれたままにしておくという。
>フィリピンでは昨年も、ココナツ酒を飲み10人超が死亡している。
駄目やん。
・昔なつかし目散ーる(アルコール)ってやつですね。https://www.yodosha.co.jp/rnote/trivia/trivia_9784758115872.html
・マジか。 >ココナツ酒の発酵による副産物の一つがメタノール
・ペクチン(食物繊維)が原料に入っていれば、メタノールができるのは酒の発酵全般で起きることでは?
・ジエチレングリコール
・加えたんじゃないんだな。
・#3 たしかワインとか割と多いんだっけか。 誰かの訃報記事でそんな話があった気がする。
・#2,3 その通りで、果実酒は必ず僅かなメタノールを含むし、メタノールとの混合状態から選択的に除去する技術はない。風味を生かすにはペクチンが多い果皮を入れるしかなくてそうするとメタノールが増える。メタノールが出来にくくなる処理をすると風味が落ちるジレンマがある。
・メチルは科学的な精製でかと思ってた。