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福島の地酒が「世界的日本酒ブーム」の中で快進撃を続ける理由
https://gendai.ismedia.jp/articles/-/65013
2019-09-10 13:59:14
(1)酒造の技術研究・共有化と人材育成のシステムが確立されている
(2)米の雑味を旨味に変える技術が高い
(3)地域ごとに味わいの多様性が顕著にみられる
「あだたら酒造」の奥の松酒造、「ロ万」の花泉酒造、「飛露喜」の廣木酒造などを輩出している県だけど、PRは苦手なんだそうで…
・<丶`∀´> 悔しいニダ
・おめぇの首都は何もやってないのに線量高いからなぁ
・他所じゃ精米歩合1%の大吟醸とか有るのか。 クレイジーだな。