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イーストフード、乳化剤無添加パンのからくりは? 「より安全、健康的」という消費者の誤認がある
http://wedge.ismedia.jp/articles/-/16131
2019-05-11 16:57:49
>消費者は、イーストフード・乳化剤不使用、無添加の表示を見て、より安全、より健康とイメージし購入する。しかし実際には、そんな根拠はないばかりか、添加物とは名が付かない同等の成分が入っている……。これが、パンの強調表示の実態です。
>景品表示法では、実際のものよりも著しく優良であると示している商品は「優良誤認」にあたるとして、違反と見なされる可能性があります。パンのこの状況は、優良誤認にはあたらないのか? そんな指摘も出てきました。
商品として大量生産されてる物に科学的処理がされてない物など望むべくもない、それだけの話かもしれんな。無添加自然にあこがれる人間は多いからなあ
・パンを本当の意味で無添加で作ってるところはあるのだろうか?そもそも可能なのかどうかがまず理解らんが
・イースト自体が添加物だし
・本当の意味での添加物の範囲を決めてもらわないことには…
・不飽和脂肪酸としてやり玉に挙がってたマーガリン自体については問題ないという認識なのかな?かなりのパンがマーガリンを使ってるのだが… >しかし、マーガリンに、卵や卵黄油などとして用いている場合は食品素材となります。< (3ページ目より)
・#4 マーガリンって本当に問題あるのか?バター売りたいがための乳製品産業が文句つけてるだけみたいな話は聞いたし、文句つけられるたびに改良されてる、なんて話も聞いたが
・これは宣伝にならんのか。うちの製品は問題ないということを言いたいために書かれた記事にしか思えないが
・#6 記事書いた人のツイート https://twitter.com/waki1711/status/1126324212199608320 『無添加は「より安全、健康的」ではない。まずはパンを取り上げました。消費者の思い込み、誤解を当て込んで一部の企業や生協等が不使用・無添加を宣伝し、それを見て消費者がさらに誤解を深める、という悪循環が、いろいろな食品で起きています』こういう意図の記事ね