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漫画やアニメで見た「戸棚から皿に乗せられた羊羹を取り出すシーン」を不思議に思っていたのだが、公式にこういう食べ方がある事を知る
https://togetter.com/li/1302555
2018-12-28 10:26:06
>表面に砂糖を吹いた羊羹っていうと小城羊羹ってイメージがあるけど、普通の羊羹でもこうすれば砂糖を吹いた羊羹ができるんだ。
お皿に並べて数日放置だって。
・むしろ古くなった羊羹というイメージがあるから砂糖吹かない方が好きです
・銀のフィルムを剥いでベトベトしたちょっと水っぽいのが乾燥して砂糖を吹いた状態になるのかな。いろんな食べ物で「外はカリカリ中はしっとり」とかいうのあるけど、噛むと食感が変わるというのは昔から好まれてたんだな。面白い。気になるクリックしとく。
・ハムやワインと同じく熟成と捉えると良いのではないだろうか