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ハチミツ 加熱すると病原菌感染を予防できる「人食いバクテリア」にも…
https://www.hazardlab.jp/know/topics/detail/2/6/26670.html
2018-09-28 13:55:59
>ハチミツを180℃で1時間かけて加熱すると免疫力が高まり、病原菌感染が予防できる効果があることをマウスの実験で突き止めた!
>加熱ハチミツに含まれる成分を詳しく分析したところ、免疫力を高める効果を持つサイトカイン物質のほか、これまで報告されたことがない新しい化合物が含まれることがわかった。
新しい化合物ですって!?(よくわかってない)
・加熱作業した人の免疫力が高まるなんてすごいなあ。(よくわかってない)
・人食いバクテリアも180度に加熱したら死ぬんじゃね?
・メイラード反応で作られた色素による抗酸化作用なんじゃなくね?
・何か別のクリティカルな化合物が出来てる可能性もあるじゃん。
・煮物とか砂糖のかわりにハチミツ入れたりするけど180℃には達してないだろうからダメか。というか料理で180℃1時間はかなり限られてくるな
・0.011倍と0.046倍長かったって誤差の範囲じゃないの?
・煮詰まらないのかな。圧力かけてれば大丈夫?
・数ヶ月後には加熱蜂蜜の健康商品が売り出されてるんでね。
・名市大x岡崎は、ずーっとこんなのやってるよな
・ラットの生存の最小単位が何で日なんだよ。実用化する気無いだろ。