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冷凍しても「こんにゃく」は肉にならない!冷凍こんにゃくステーキはクソ不味い!
https://netank.net/12729.html
2018-09-06 23:51:04
>かみちぎれない位に硬くて、触感はまるでスポンジ。食べてはいけないような触感でモフモフしすぎ。こんなの食べられない。ジューシー感も全くないので、ビーフステーキっぽさはまるでない。最悪だよ。
>今日の昼ごはんはこれしか用意していなかったんですが、あまりにも不味いから一口食べて捨てました。まずいんだもん。
・こんにやくは冷凍するとまずくなるのは常識だと思ってけど。
・あのスポンジ画像 https://netank.net/wp-content/uploads/2016/05/s-P5050671.jpg 見た瞬間「これはアカンだろ」とか思ったわ。
・25年前の俺がいる。こんにゃく凍らせてスポンジにした経験。臭くて不味くてキモくて無理。
・やーれやれ!食通の先生方の御高説にはおそれいるよ。 東西新聞の山岡だ! 1週間後この箱にきてくれ。本当のスポンジの美味さをおしえてやるぜ!
・できらぁ!! えぇ!本当のスポンジの美味しさを!?
・生のこんにゃくを牛脂で焼くと肉っぽくなるって聞いたよ。試したことはないけど。
・スポンジの食感で喰えるのて油揚げ位かね。
・高野豆腐もうまいぞ。
・そのまま唐揚げ粉つけて唐揚げにしたことはあるけど確かに肉としては美味くはないんだよ。細かく切ってたこ焼きのタコの代用には使えるけど。
・ソイミートの方がまだ肉っぽい思う
・むかし、料理番組で作って、試食したタレントがまったく同じこと言った記憶が。
・「こんにゃくを冷凍すると触感が肉みたいになる」という前提条件がおかしくない?
・こんにゃくは芋から作るこんにゃくと、粉から作るこんにゃくがあって、芋のは凍らせると不味くなる。後、この手の料理はフカヒレとかと同じで下処理と味付けの技術で味が全く変わるので、適当に作っても基本不味い。
・凍みこんにゃくって、乾燥させて作るんでしょう?凍らせるわけじゃないよね
・#14 字面から言っても凍らせて乾燥させるんじゃないの
・#14 凍み豆腐もそうだけど冬期に数日軒先に吊るして、夜凍らせて昼は太陽にさらして乾かすってのが本来の作り方
・凍みこんにゃくは普通のこんにゃくを外で干してると出来上がる。うちは寒いから冬に自分で作ってるよ。別に肉っぽくはないしスポンジみたいになる。
・肉から作るスポンジの油カスが目指す場所なんかね。
・#18 やつぱり油は美味いんだと実感させる素材だよ。油カスから油抜いたらカスだよ
・凍らせたコンニャクが美味、不味いと真っ二つに意見が分かれるのは何故だ
・油揚げみたいなもんだから、汁を吸わせれば料理によっては美味いよ。