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元板前の私が大切にしている和食のマナー3選とやりがちなマナー違反
https://washoku-no-umami.jp/japanese-style-manners
2018-09-03 19:32:14
>和食に10年以上携わってきた私がいうのもなんですが、実は和食マナーを知らない大人は意外と多いのです。お店で当たり前のようにやっていることが実はマナー違反だったりすることもあり、“実際はどうやればいいんだ”と不安になってしまいますよね。
>でも安心してください、今からお店に向かう方でも『これを覚えておけば大丈夫』と自信を持って向かうための手助けとなる和食のマナーを3つのポイントに絞り込んでお話しさせて頂きます。
たまーに、魚の食べ方がやたら汚かったり、お箸の持ち方がすごい人いるよね。育ちが悪かったのかな…
・高級店での話だった。俺には縁のない世界だ。
・渡し箸、ついやってしまうことがある気がするので気をつけよ。他は大丈夫そうだ
・お椀のフタって自動的にひっくり返るよね
・魚を綺麗に食べて骨しか残らん人が知人にいるんだが、指で魚を押さえて、指をねぶりながら食べる。手使っても良いはずだが、なんか上品ではないのだよなぁ。
・焼き魚めっちゃ綺麗に食べる人がいたのだが、単に骨もひれもぜーんぶかみ砕いて食べてるだけだった。真似出来ねえって感じた
・#1 (料亭・割烹での)って付けてほしいよな。どうせこんなのは閉じた世界のローカルルールなんだから。箔付けに『赴粥飯法』なんて出すなら、一つ一つのマナーの根拠や起源も(できるものなら)出してみろと思った。
・#5 イワシの骨を残すバカ、サンマの骨を喰うバカって言葉を教えてやるべきだな。
・見た目が汚いのはダメ。それ以外は好きにすればいい。
・ホント? 中国式みたい。>おかわりしても大丈夫ですが、おかわりをする時には一口残してお願いするのがマナーです。空にした状態でお願いする事は、量が足りないと意思表示していることになってしまいます。
・#9 怪しすぎる
・#8 これだな。この手の教育受けたけど、箸の持ち方、使い方と焼き魚の食べ方には注意。2,3度やらな分からんけど
・この手のは斜陽で温泉旅館で経験するくらいだったけど、マナーテストで復活するかもしれん。でかい案件いじってる人は注意
・マナーと言いつつルール化しとるだけ
・魚の食べ方、最近裏返すのがマナーと知識と違ったのをNHKか何かで教えられてずっと疑問符だった。まあ、美しい食べ方が一番だと言う事だな。あ、あと舐らなくても魚は骨から身が取れ易いから、構造知ってれば綺麗に食べられないって事は無いだろ。
・マナー講習で稼いでいる人がいるから、どこまでも厳しくなる
・#15 そのマナー講習とやらも女宗家 小笠原敬承斎を名乗る怪しげな朝鮮人が「自称」してるだけだけどな。小笠原清忠が宗家。だから清忠の方は変なお辞儀じゃ無い。個人だが良くまとまってるのでhttps://blog.goo.ne.jp/chaos1024/e/290a15041036bf60a4bc5c4d34ed893d
・#16 (゚Д゚≡゚д゚)エッ!? デマだったら名誉毀損だぞ 旧小倉藩主小笠原総領家の末裔で、小笠原流礼法宗家第33世https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B0%8F%E7%AC%A0%E5%8E%9F%E6%95%AC%E6%89%BF%E6%96%8E
・https://twitter.com/kotamama318/status/846815781073620993小笠原敬承斎(自称小笠原流宗家)という女性が小笠原流礼法という名で商売を始めましたが、裁判により宗家を名乗ることも小笠原流礼法という商標も使えなくなります。そこで作ったのが日本マナー・プロトコル協会。
・これら、個々子供の頃の環境で常識が異なる。日々の食事で(今からでも)癖付けとけば、何も頭も使わず、しかも周りの意識するしない人すべてに不快をかけなくなる。これらに否定的な人は、例えば日々の食事で、手づかみで散らかす日本人だらけてもOKなのと同じ。
・会食とかで一緒になるときに、もの凄く勿体ないなと思ってしまう。もちろん言わないけど。ほとんどの人が一生変わらないし
・#18 日本の古流剣術やってる人間にとってはあの変な手を重ねる姿勢は「斬りかかる意思」ある姿勢と取れるので無条件で切り捨てられても文句は言えない。両手を体側に自然に垂らしておくというのは鯉口を切るのに時間がかかる姿勢であるので「敵意を持っていませんよ」と言う表明になる。
・対して、手を重ねて身体の前面に置くというのは鯉口を切るのにかかる時間が短く、即座に抜刀して斬りかかる意思があると取られる。小笠原流に限らずそういった武家の作法に則った「型」というのはちゃんと継承されている古流剣術では残っているのでそれとの比較で「おかしい」と判断することが可能。判りやすいところでは居合いの「暇乞い」とかかな。
・帯刀していないんだからそんなことに拘るなと言う向きもあるかも知れないが、それでは先人が積み重ねてきた文化や儀典を否定することになって本末転倒。祖先が積み重ねた生活習慣から自然に「不快に思われない」所作は生まれてくるのであって何の理にも沿っていないことをやっても不快に思われるだけ。
・寅さんの前口上は渡世人の礼儀で自分がどこに所属しているかの証でスラスラと言えないようだと嘘をついてる可能性が高いと見られて殺されても文句が言えないとか。礼儀ってそういうのかね?
・#24 あんなに長くしなくても、生まれた所(地元)と誰に世話になってるか(ケツ持ち)と名前を言えれば十分。アレは明らかに映画やドラマ向けになってるよ。