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江戸時代の食生活の変化、書物の紙に混ざった毛髪で判明
https://www.asahi.com/articles/ASL8B4HSGL8BPLBJ001.html
2018-08-15 06:25:27
>時代が進むにつれて、海産魚をよく食べるようになったことなどが、元素の分析から推定されるという。
・海産魚と川魚の違いって元素分析からわかるのかなあ?
・昔は塩漬けで遠隔地まで運んだから、塩分摂取が多いとか?
・#2 いや、野菜主体の食事でカリウム摂取が多いと塩分排出も多くなるので判断の基準にならないかと。