[記事一覧]  [編集][削除] 149

[読み物]
8月10日は「焼き鳥の日」1本10円の店も 低糖質で外国人にも人気〈週刊朝日〉+44
投稿日時 2018-08-10 19:19:43 (xqzixv)   [2気になる]  [0興味無い]

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180810-00000014-sasahi-life
>やきとりの原型は江戸時代にさかのぼる。当時の文献には、鳥を小さく切って串に刺し、塩をふって焼くと紹介されている。明治時代の末期にはやきとりの屋台が登場し、牛や豚などを扱う店も多く、すべてやきとりと呼んでいた。
>現在のやきとりは1960年代に入り、米国から本格的に導入されたブロイラーを使用したものが普及したとされる。ブロイラーは1940年代の米国で、第二次世界大戦中の食肉不足解消のため早く育つように開発されたという。日本では安価でやわらかく美味しいとされ、ブロイラーを使用した大衆的なやきとり店の普及につながった。


この記事に対するコメント

[#1] (wtbmyi) 小さい集落の自給自足目的で飼えるのが利点でスケールアップに向かないんだよなあ

[#2] (jhixga) 焼き鳥屋でネギマを頼むと、ネギと豚肉を交互に刺したものが出てくる静岡

[#3] (nyqjwj) 8月10日⇒ハトの日のような気もするが

[#4] (gwwzvl) 鶏肉安いはずなのに、焼き鳥にナルト妙に高い不思議

[#5] (gsvgid) #4 こういうの?

[#6] (fzzbuk) 串打ちや焼きに手間もモノもかかるからじゃね?

[#7] (zgvedi) #5 いいねb


最終コメント 2018-08-11 20:38:25