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イオンが発売するお値打ちでマダイそっくりな新魚種
http://www.itmedia.co.jp/business/articles/1805/29/news092.html
2018-05-30 21:57:35
>価格は100グラム当たり321円(税込、以下同)を想定しているが、「特売日などでは半値にすることも考えている」(松本部長)という。イオンではカンパチやマダイは100グラム当たり500円前後で発売されることもあるが、いずみ鯛は台湾の養殖場で育てられており、イオンのスケールメリットを生かして調達することで低価格を実現した。
>いずみ鯛は20年ほど前に日本で発売されたこともあったが「生臭く、あまりおいしくなかったので市場から消えた」(松本部長)。養殖技術の発達により品質が向上したことも、イオンが発売を決断した背景にある。
・白身は活きじめして寿司ネタになったら分からんからなあ・#1 そうは言っても限度があるだろ。いくら何でも喰えば判るだろうが。不味けりゃ別物を疑うよ。・ブルーギルやん・・・・#3 そうそう。淡水だから泥抜き関連の品質管理なんよね。これが進歩してれば琵琶湖の鮒寿司も復活の目がある・ブルーギルはたいそう臭いらしいが、環境だけで食えるぐらいになるのだろうか… 油と味付けでなんとかはなるだろうけど・#3 ティラピアです・100gが100円じゃないといらない・#6 ウィキペディアから引用 >食用として普及したのはナイルティラピアで、流通名は「イズミダイ」又は「チカダイ」と呼ばれ養殖されている。