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パンから作るロシアの飲み物クワスを作ってそのクワスからパンを作った
http://osoroshian.com/archives/50922804.html
2017-10-16 23:32:50
クワス、一度飲んでみたいが・・
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・黒パンを飲み物にしたそのまんまの味よね。アルコール飲むとすぐに尿意が起きる俺は知らずに飲んで微アルコール入ってることを身体で知った
・酒税法違反だと自分で書いているのになぜ国内でやったことを合わせてネットに上げる? 原材料までしっかり書いてるから1%以上のを醸してるの間違いないじゃないか。
・> クワスがかんたんにアルコール1%になるならロシア人は全員手作りしてるよ 確かに。そんなに簡単に作れるなら酒不足のソ連時代にアルコール摂取のために接着剤飲んだりしないはず 文中リンク先 > 発酵の関係で微量ですがアルコールが含まれる場合があります。通常の作り方ならば1%に満たない量なので、自家製ビールキット同様作るのは違法ではない
・蒸留酒じゃないとアルコール分足りないんじゃね?
・計算した。2.7リットルで砂糖150グラム。パンの糖分は無視するとして。仮に発酵率75%だと、アルコール度数は約2%だな。発酵終了前に飲むのなら1%未満かもしれん。発酵終了まで置いとくとアカン。
・ところでソ連時代はみんな密造するから砂糖がなかったって。
・オチが酷かった(笑)。