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イギリス料理はなぜ「まずい」のか─産業革命と二度の大戦から
http://peoplesstorm.hatenablog.com/entry/2017/04/18/212350
2017-04-19 20:42:19
>彼らは十分な初等教育も受けぬまま、また今で言う「家庭科の知識」=料理の知識を得られぬまま育っていった。加えて当時薪の枯渇から燃料費は増大の一歩となっていた。
>このために調理方法も凝った方法はできずに、沸かした湯で短時間じゃがいもを茹でる、などのシンプルな料理方法にならざるを得なかった。
>このような結果として、産業革命の到来とともに中世以来の豊かなイギリス食文化は崩壊を迎えたのであった。
・各国食文化では大抵農閑期や播種期を乗り切る保存食が発達してるんだがそうした物は生産されなかったのかねぇ?
・社会環境が変わりすぎて家庭料理文化が壊滅した、って話だから中々難しいわな
・何かウォルマート従業員ぽいな。 >このような市民は僅かな銭しか得られなかった
・時短の作り置きがもてはやされる、現代日本と同じじゃねぇか。
・オランダ在住の友人が、オランダの飯はマズいと言ってる。