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鹿児島「最古」のラーメン店復活 ファンが奔走
http://www.asahi.com/articles/ASJ944RG9J94TLTB001.html
2016-09-05 09:48:29
>鹿児島で「最古」の老舗ラーメン店、のぼる屋が4日、鹿児島市金生町に復活した。後継者がなく、一度途絶えた味を、のぼるファンが原材料を突き詰めて、約3年ぶりに再現した。懐かしい味を求める行列は、一日中続いた。
>のぼる屋は1947年に創業。横浜で看護師をしていた道岡ツナさん(故人)が、看病した中国人に中華そばの作り方を教わり、鹿児島市堀江町で店を開いたことが始まりだった。店によると、鹿児島で最古の店。同じ老舗の「こむらさき」は50年に創業した。
・あくまでファンの再現料理か・一蘭もこんな感じじゃなかったっけ?・鹿児島ラーメンは久留米や熊本の影響下なんだろ・#3 起源ニダかよ・お前がやれやって煽っとんのかと思ってしまう俺はネット脳。・>指宿市の旅館「指宿白水館」の下竹原啓高社長も協力。同館内にある中華料理店の料理長が試作を担当した http://www.yomiuri.co.jp/economy/20160904-OYT1T50011.html