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なんと屋台が初のミシュランの星を獲得する大快挙、一体どういう店なのか?
http://gigazine.net/news/20160808-street-food-chef-michelin-star/
2016-08-09 01:53:09
>そのメンさんのお店が、2016年7月、シンガポール版ミシュランガイドで1つ星を獲得。「授賞式に出て欲しい」とミシュランから電話を受けた時、メンさんはなかなか信じられなかったそうです。
>ミシュランの審査員がお店に訪れていたことも知らなかったメンさんが、「冗談ですか?なぜミシュランが私の屋台などに来るのです?これまでミシュランの審査員が屋台を訪れたなど、聞いたことがありません。ましてや受賞なんて」と発言ところ、ミシュランは「私たちは場所ではなく、料理をベースに判断します」と説明したとのこと。
チキンライス200円
・店の雰囲気やらおもてなしやらがどうとか言っとったんじゃ無いんかね。 >私たちは場所ではなく、料理をベースに判断します
・それほどうまくなくて、◯◯版とかでどうしても評価しなきゃいけないからホスピタリティとか持ち出さんといかんのかな?
・この料理(店)のために旅行する価値があるか、が基準だったと思うが。
・それは三つ星よ