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米より先に魚・肉…食べる順番で血糖値抑制 関電医学研
http://www.asahi.com/articles/ASHDX5GN5HDXPLBJ001.html
2016-01-04 16:20:03
>その結果、患者も健康な人も、血糖値の上昇幅は「米飯が先」と比べて、「魚が先」が約3割、「肉が先」が約4割低かった。いずれも「インクレチン」という消化に関わるホルモンが、食後30分で約2倍多く分泌していた。この影響で胃の動きが緩やかになり、米が小腸で吸収されるまでの時間が約3倍長くなったという。
>矢部さんは「野菜、魚・肉、米飯の順でゆっくり食事をとれば、より効果が得られるだろう」と話している。
三角食べは禁止です。
・俺はまずおかずをひと口、そしてメシ、味噌汁、の順番だな。
・どっかでみた話だともったらあったhttp://gnews.x0.com/20111130_224943/
・料亭の食事の出す順番だな
・コース料理の順番は、ある程度理にかなっているものが多いような気がする。たいてい最初にサラダとか出てくるし。
・すごいインクレチン・・・!
・最初に野菜ってのはもうかなり定着しているだろ
・普通の定食で、最後に米だけ食うって辛くね?
・正直このネタかなり眉唾だと聞き流してたんだけど、意外にもマジなの?正月に餅→おかずの順で食ってると、腹が減るのが早い気がするのもこれ(血糖値の急上昇急降下)のせいだったりする?
・炭水化物を摂取すると、食欲増進効果があるとも聞くね。
・これはもう広く知られてるし効果も実証済みでしょ。
・米を一番最初に入れたくはないが一番最後に米も嫌だな。慣れなんかな。
・うん、慣れ。食事に○○は欠かせないとか、あり得ないという縛りは、変更可能な限りは持たないのが良い。親戚も「まず醤油」ってのを医者に止められてから、自分が前から食ってた旨いものを再発見したと言ってた。