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日刊ゲンダイに差別と煽られる高級寿司店「鮨 水谷」、外国人のドタキャンに泣かされてきたその内情
http://kabumatome.doorblog.jp/archives/65827465.html
2015-04-28 17:54:02
>だが客を差別することは決してない。味は超一流だが家庭的な店だ。だがわずか10席の店だ。常連の方が融通が利くのはどこだってそうだし、京都のように一見さんお断りのところだってある。いづれも最高の味を提供するために仕込みに膨大な準備をしているからだ。それを踏みにじる客がいる。
>そのかなり多くが、ミシュランをみてどうしてもここで食べたいとおもった一見の中国人富裕層客であることは、水谷さんの名誉のために書いておこう。彼らはドタキャンするんだよね。最高の鮨を客に食べさせるためにどれだけの準備をしてるのかわかってないし、鮨ネタは冷凍保存できないんだよ。
・関連でひとつhttp://togetter.com/li/813703
・ゲンダイの言うことは無視しろって事だね。
・#1 関連っていうか完全に同じソースじゃね?
・#3 うん、まあ、#1でのリンク先は沢山コメントが付いてたんで、何かの参考になればと思いまして。
・ゲンダイか、で済む話だけど、一定の影響力があるのが始末が悪いんだよなあ・・・実際サラリーマンが電車の中で読んでるし。
・ゲンダイ見るようなサラリーマンには縁なさそうな店なんじゃないの
・もともと行く機会なんかないのに冷やかしで苦情の電話入れるようなおっさん、おばさんはいるからねえ
・今だとライブドアやらヤフーが取り上げてゲンダイの記事だとぱっと見分からんような形でネットに上がったのがツイッターで拡散されるから厄介なんだよ。
・こういうのは予約でお金とってキャンセルでも一定取るしかないよね。
・キャンセル料を取る仕組みにするとか、普通に選ぶべき手段を選んでいない時点で言い訳になってない。
・#10 外国人のしかも電話での予約じゃキャンセル料取れないだろ。外国だと予約時にクレジット番号言わせるとかあるけど日本じゃ聞かないし。
・水谷はカード使えないとも書いてるしね。コースだけじゃないみたいだし、キャンセル料は難しいよね
・#10 コース料理でもない、仕入れ値は時価なものだからキャンセル料は後払いしかありえない で、中国に帰る(帰った)観光客にどうやって請求するの?
・「ニーハオ! オレオレ、水谷。お宅の息子さんがオレの店をドタキャンしてたからさあ、今から言う口座にキャンセル料振り込んどいてね。番号は・・・・・・」 #10普通はどんな手段を選んでいるのですか?
・支那人お断りでいいだろ。毛唐だのチャンコロだのに旨い物なんて喰わすなよ。もったいない。
・ドタキャンする中国人がそもそも悪いと思うんだけど、店の応対がなってないと言い出す人がちらほらいるんだよな。セカンドレイプという言葉を連想する流れだ。
・#11 #13 #14 カード決済でキャンセル時は定額取るんだよ。っていうか、売値が時価だからといってキャンセル料も時価って話は聞いたこと無いぞ。
・#16 「今まで何度もレイプされたんで男を見たらとりあえず攻撃してます」って話になったら「レイプ犯が悪い」とはならんだろ。それとこれとは話が別。
・へえ、攻撃という単語を使うんですね。私は応対という単語を使いましたが。あなたには寿司屋が攻撃してるように見えるんですかねえ。
・#17 だからカードは扱って無いってば。常連だけで十分やっていけるカウンターだけの小さな店に何を求めてんの?
・だいたい旅行者からキャンセル料取ろうと思ったら、ネットで予約と決済までやらなきゃいけないし。
・中国人お断りってわけじゃないじゃん。店内で食うことは認めてるんだろ。なにが差別だよ。
・一見さん予約お断りで良いんじゃないかな。通販や予約に関しては一見だと料金先払いの処はよく見かけるし。後ゲンダイも出入り禁止で。