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首都圏の美味しい店18か所のホルモンから豚の排泄物
http://blog.livedoor.jp/kaikaihanno/archives/42130138.html
2014-11-29 22:54:56
>首都圏の有名ホルモン専門店が販売するホルモンの中から、豚の排泄物などが大量に発見された。
>総合編成TVチャンネルAの「食べ物Xファイル」の取材チームが、美味しい店として知られる首都圏ホルモン専門店25か所のホルモンを回収し、調べた結果、18の店で、豚ホルモンから、豚の排泄物、消化されずに残ったトウモロコシのかす、豚毛などの異物が、ホルモンの内部に残っていることが確認された。きれいな表面とは異なり、ホルモンを裏返してみると、中には豚の排便などがそのまま残っていたのである。
・韓国の首都圏な 意図的にミスリードさせるんじゃねえ。朝鮮読み物で初めてここまで憤慨したわ
・「総合編成TVチャンネルA」って何だろう?
・そうか韓国人的にはこんなのが美味しいのか!勉強になるなw
・お客様、当たりでございます!
・外れはありますか?
・屠殺業(肉の扱いも皮加工も)は穢れた職業って事で、部落、流れ者の職業だったが逆に特権稼業でもあった。今でも肉加工にそういう連中が多いのはそういう理由
・みんな知ってる知識を、知ったかぶって解説してるの見ると、痛いな。
・タイトルとコメントには韓国と一言も書いてないけど予想どうりだった
・なんだ、韓国の首都圏か。韓国人は普段からウンコに慣れ親しんでて耐性あるから大丈夫でしょ
・ホルモンを注文するとトウモロコシのサービス!
・なあに
・韓国に旅行した事がある奴はスカトロマニア、ご愁傷様です
・韓国人にとっては当たりだろ
・韓国では肉付きのウンコをホルモンって言うんじゃない?
・掘る門
・日本のホルモンも臭ってるよね。あれって水洗いしているだけなんだろうか? 火を通せばセーフという考え?
・臓器のニオイが取れるほどの洗浄って何ぞ?
・#16 食材としての内臓が臭うのは当たり前なんすけど…
・#18 当たり前と言われてしまうと身も蓋もないんですが…。明らかに「便」の臭いのするのが、以前から気になっていたので。みんな、大人の対応で黙っているのかなと…
・ふむ。ググってみた。鮮度のいいのなら、なんとかする洗い方次第では相応に何とかなるっぽいねえ… http://www.goldenram-mart.com/tips/horumon-kusami.htm 牛乳かー…
・#19 スーパーでパック売りされているのでも、焼肉屋で出されるのでもそうなの? 全然食べないからわからない。
・放るもん
・#20 牛乳でというのは興味ありますね。ちょっと試してみたい。
・#21 パックの物は判りませんけど、焼き肉店では臭うものもありますね。
・向こうでも首都圏と言うのか なんでも真似するんだな まぁぱくりの国だから
・#23 牛乳で肉の臭みを抜くって割と有名だと思ったんだがな。フレンチでは普通の調理技法。あと片栗粉でも同様に肉のぬめりをとると臭いが一緒に離れる。実はこれらは料理漫画の鉄鍋ののジャンで紹介されてた内臓処理の技法。
・#26 酒塩のがもっとメジャーだと思ったが、チョンだし。衛生も出汁も下ごしらえなんて概念も無いだろ。
・#24 ありがとう。そういう状態で出てくるんですね・・・・・・。 臭み抜きって下拵えとか調理中とか、客に出される前にやるものだと思い込んでいたけど、焼肉のタレってそういうやつの臭み抜き(誤魔化し)を兼ねているんだろうなあ。
・食べないようにしてたから、日本でも臭うという事さえ初めて知ったわ…
・知り合いの店はホルモンは下拵え以前に藁束と束子を使い水で2時間洗う手間がかかるが、値段は一番安く儲けが少ないとこぼしていた。