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すき家、潜入取材「休憩なしの15時間勤務」の実態
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20140822-00010004-jisin-soci
2014-08-22 18:54:15
>なにしろ深夜作業にはタレ濾し(牛丼用肉鍋の煮汁のカスを濾す作業)、食器洗浄機や洗米機・飯盛り器など
機械類の分解・洗浄、床や排水溝の掃除、配送の受け取り・検品、ゴミ出しなどがある。
通常の接客・調理・提供・仕込み作業をやりながら、それらに一人で対応しなければならないのだ。
・牛丼絶望工場。・牛工船・あたしは「すき家」を支持します!: きっこのブログhttp://kikko.cocolog-nifty.com/kikko/2005/12/post_85b3.html・#3 投稿者 きっこ 日時 2005.12.14 ←・牛工船、つの丸絵で想像して吹いた。・基本的な疑問。バイトでも社員でもいいが、1人に任せるとか経営層はどういう神経してるんだろ。何やらかすか知れないのに度胸のあることだな。食中毒出れば終わるのが外食産業じゃないのかね。