自動ニュース作成G
食中毒の「冷やしキュウリ」…実は不許可でした
http://www.yomiuri.co.jp/national/20140807-OYT1T50144.html
2014-08-08 22:29:06
>これまでの発症者は413人(入院者101人)に上り、うち溶血性尿毒症症候群(HUS)の発症者は3人に増えた。
>市保健所によると、今回の冷やしキュウリは、キュウリの皮やヘタをむき、浅漬け用の液体に漬け込んでから割り箸を刺して販売する。今月2日の業者への聞き取りで調理法が判明し、鈴木忍・食品衛生課長は「届け出があっても許可が下りない商品だった」と説明した。
・許可が下りない商品 <許可/不許可の判断境界が良く分からなかった。「1.キュウリ」「2.皮やヘタをむき」「3.液体に漬け込んで」「4.割り箸を刺して」・生は無許可でオッケーと・浅漬け用の液体が、細菌の繁殖/拡散に繋がるんじゃないの?・生のキュウリを冷やしておいて、味噌か塩と一緒に出せばよかったのか。・露天レベルで出せる代物じゃなかったて事か。・近くで来週やる夏祭りの規約にも「冷やし食品の販売禁止」って書いてあったけど前にこういうことあったんだろうね。・多くの露店の食材って加熱する前はかなり汚染されてるんだろうなぁ・#1 凄く明確。その場で加熱調理するもの、事前に加熱調理して仕込んで加熱継続して提供するものに限られる。だから、カットフルーツ、スムージーなど作ったジュースは販売不可。試飲は可。アイスクリームの小分けやクレープは露天では販売できない。・ババヘラアイスとかは本来ダメなのか…・ごめん、不勉強だった。過去は違法、特別許可だったのだけど、2009年に緩和されてた。そもそもところてんやカキ氷がオッケーじゃんって言われそうだけど、古来からあった簡単調理なものは大抵特別許可に近い状態で認可になってる。・じゃ漬物類の露天販売は古来からあったし現地調理してないしで認可OKだな・http://sankei.jp.msn.com/life/news/140808/trd14080819480016-n1.htm市保健所は8日、冷やしキュウリを販売した露店業者の調理器具からは菌が検出されなかったことを明らかにした。・んじゃ業者の手が菌がまみれだったて事だな。・キンキンですよ~・ケロンパですよ~・シャボン玉・今も昔も創価学会信者じゃありません。・http://p.booklog.jp/book/56751 怖い怖い