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焼き肉の発ガン物質はビールに浸けると半減する:研究結果
http://www.lifehacker.jp/2014/05/140510grill.html
2014-05-11 08:38:09
>タンパク質を豊富に含んだ食べものを焼くと、2種類の化学物質が発生します。それは、「ヘテロサイクリックアミン(HCA)」と「多環芳香族炭化水素(PAH)」です。HCAは香ばしくておいしいコゲに含まれていますし、PAHのほうは、炭に落ちた肉の脂から立ち上る煙に含まれていますが、両方とも発がん性物質として知られています。
>こういった有害物質を口にしないためには、グリル用の網などにこびりついたコゲを定期的に掃除したり、焼き過ぎて真っ黒に焦げてしまった部分を取り除いたりすると良いでしょう。焼く前に肉を60秒から90秒ほど電子レンジにかけるのも効果的です。
・"発ガン性物質"この言葉が出てきたらその話は眉唾だと考えていい
・わたし待つわ
・人喰い大統領
・お父さんは心配症
・肥満リスクが上がって健康的にはプラマイどのくらい?
・もう焼肉食べなきゃいいじゃん。