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韓国料理店に欠けている材料は「シェフ」
http://jp.wsj.com/article/SB10001424052702304233804579462500465118222.html
2014-03-27 00:49:58
>韓国料理が国民の誇りを強くかき立てている。一部韓国人は自腹を切って米国の主要紙に韓国料理の広告を掲載している。
>それにもかかわらず、なぜ韓国料理のレストランは料理評論家に見過ごされることが多いのか。
自腹切ってまで宣伝するとかどんだけ有名にしたいんだよ(苦笑)
・「清潔感」「オリジナリティ」「品質の維持」・品位 品格 品質・体位 体格 体質・本当に美味いものなら宣伝は不要。「日本人ばかりが食べていたのか。」と思われてから、どれだけのクロマグロが減少したことか。・そもそも匂いの強い食材や辛さは受け入れられにくいよ・現地の価値観と食い違った食べ物やマナーは受け入れられにくいからな。グチャグチャ混ぜたり臭かったり。・麺をすする事とかも欧州でははしたないって感じてるしな・「豚肉を含む韓国産食肉の味わい深さ」……口蹄疫で輸出できないんじゃなかったっけ?・コイツは何を言いたいんだ > 「韓国人にとっての食品添加物はアームストロング氏にとっての運動能力向上薬に等しい」・#9ドーピングだと言ってるんだろ。・屋台はアジアどこも楽しいけど、韓国はどうかな。キムチ/ナムルは美味しいのは認めるけど・#1 一部訂正ありだな。「清潔感」というのは衛生が確保された後の話。屋台でなく店舗なら通常の衛生配慮はして当然。