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メニュー表示 業界の慣習が背景か
http://www9.nhk.or.jp/kabun-blog/1000/171450.html
2013-10-31 09:50:36
>日本中国料理協会によりますと、30年ほど前、日本と中国でエビの呼び方が違うため、全国の中国料理店で作る組合の呼びかけで、エビを大きさによって3つに分類することになりました。
>この分類では、中国で「龍蝦」と呼ばれる大きなエビを「伊勢エビ」、次に大きい「大蝦」を「車エビ」や「大正エビ」、そして最も小さくむきエビという意味の「蝦仁」を「芝エビ」と表記するようになったということです。
・業界用語で、カマボコはもちろん「カニ」だな。・カニカマな・よしんばエビはそうかも知れんが、偽装はそれだけじゃないじゃん。なんも言い訳にならんよね。・ちなみに食べ比べると芝海老よりバナメイエビの方が美味しいよ・帝国ホテルでもジュースでゴマカシ? があったらしいhttp://sankei.jp.msn.com/affairs/news/131031/crm13103109000002-n1.htm・業界の慣習ってより、業界全体での偽装だろう。悪さが見つかったのに言い逃ればっかしてんなよ、クズ共が。・業界のせいにする責任転嫁かな。仕入れの値段と販売価格で考えりゃ詐欺なんだし。「みんなやってるから」で「しょうがないね」に落ち着かせようてのがね。詐欺は詐欺だよ。・だったら業界の慣習ですと言えばいいわけで、それなら何故誤表記だなんて釈明してんだよ・#8 かなり前から慣習による誤表記と説明してたよ・回転寿司のメニューはいいのか?・エビ以外で偽装があるんだから全く違うだろ。単に仕入れ価格が安いものを偽って出してただけ。・白身魚のフライもメルルーサってちゃんと書かないとな。・#12 代用魚は括弧書きでいいからちゃんと表示して欲しいよ。実際どんな魚食べてるのか気になるし・若鶏の唐揚げもブロイラーの唐揚げってちゃんと書かないとな。