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塩麹と並ぶ人気!「酵素ジュース」の作り方
http://wol.nikkeibp.co.jp/article/column/20120214/117902/
2012-11-06 05:45:18
>基本的には自分の手についている“常在菌”でオリジナル発酵させるのだという。
orz<オエーッ
ili ̄
・口噛み酒より100倍マシじゃん・宣伝 >「自宅で酵素エキスを手作りするのは面倒!」という方に、ネット通販で人気の酵素ドリンクをご紹介!・ストローでぶくぶくと息を吹き込み続けると、生温かい炭酸水ができるという実験を思い出した。・酵素脳か・これ、本格的に食中毒患者が出るまえに何とかした方がいいんだけどなぁ・・・・9ヶ月も前の記事にとやかく言いたくもないが酵素ジュースとか聞いたこともねえわ。塩麹は一時期すげー聞いたし今でもスーパーに置いてあるが。ブームを捏造しようとして失敗した例かこれ。・おくされ感がハンパない・この世の中にどれだけ酵素の種類有ると思ってんだ。・記事の1ページ目の終わりに便利な市販品の案内があった。そうですよねー・#8 たぶん。プロテアーゼでしょう。温度変化などの環境に強い。量が沢山といったところで・じゃあこれ作る前には手を洗わない方がいいの?・ケツから発声 orz<オエーッ・天然酵母とは違うのか?・ぬか漬けの発酵菌は、ぬか床を混ぜる人の手の常在菌。だから混ぜる人によって味が変わるのだ。まあ、この記事で紹介されてるやつは菌のバランス管理をしてないのでぶっちゃけただの「腐りかけフルーツ」ですがね・もっと身近に、体に害は絶対なく、抗菌力をもち、消化を助け、保水力が高く、歯の石灰化にまで効果のある酵素があるよ!唾液。つば。ごくごく飲めばいいよ。「酵素で健康」って、「空気は体にいい」ってのと大して変わらないよね・#15 先生、美女と唾液交換することが健康につながるということでよろしいでしょうか? ん?よく考えてみると子種にも酵素が含まれるか。。。・#13 天然酵母って言われてるのは、いわゆるそこらにいるイースト菌の仲間のことだよ。まあ、常在菌ののひとつだけど、ちゃんと環境を整えないと狙ってつけられるものでもない。・糠漬けは、基本的には野菜の野菜の表面にいる乳酸菌類が糠の中で増殖することでああなる。(そのために塩分濃度や、混ぜることで乳酸菌の増殖を調節してる)乳酸菌もいろんな種類があるから作る人によって味がかわるといわれる。手には当然危険な菌もいるが、大部分はぬかの中の乳酸菌に追いやられて増殖できない状態になっている。他の発酵食品もそういうかんじ。・orzでオエーッっておかしくね?rでエーは無理臭くね?読みはオアーッになんじゃね?・#12の言うようにしか見えぬ