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あらためて 無添加はやはりあぶないのではないか?
http://d.hatena.ne.jp/ohira-y/20120825/1345902346
2012-08-26 17:17:50
>野菜の洗浄に「必ず」消毒が必要かといわれれば、そうとは限りません。しかし、浅漬けを安全に作り続けることを消毒を行わずに達成することは相当困難な行為でしょう。
>3つの工場は、たまたま食中毒事故をおこしていなかったものの、岩井食品と同程度のリスクを抱えたまま製造を行っていた可能性はあります。
・なにをいまさら・消毒薬にかぎらず、数字ではなくイメージでリスク評価をやっちゃう連中がいるんだよな。またそれを市民運動とかに利用したりね。