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海外製に比べ味が薄い韓国ビール、そのワケは?
http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2012/04/22/2012042200072.html
2012-04-22 15:26:10
>一方、ラガーと呼ばれる下面発酵ビールは、さっぱりとした清涼感が特徴だ。上面発酵ビールに比べ味が薄いのは仕方がない。米国、日本のビールや「ハイネケン」「ベックス」など欧州のメジャーブランドは、大半が下面発酵方式で製造されている。
>「カス」や「ハイト」などの韓国産ビールも、さっぱりとした炭酸や柔らかい喉越しを強調するラガービールであるため、味がよく似ているのだ。ある酒類業者の関係者は「輸入ビールの市場シェアは4-5%にすぎず、ほとんどの消費者はさっぱり感が売りのラガービールを好む」と説明する。
それが味が薄い原因じゃないだろ。知り合った韓国人に聞いたことあるけど、ほぼ全員が日本のビールの方が美味いって感想だったよ
・韓国のひとの描いた日本との比較漫画で「日本のビールと比べると管理がダメすぎてマズい」とかいうのを見た覚えが。・知り合いの韓国人は最近マッコリがおいしくないって嘆いてたな。日本の韓国ブームで日本人の舌に合わせて人工甘味料をいれるようになったからだと・カスレモン思い出した。 http://gnews.x0.com/20080327_230559/・#2 え?あれって韓国人からも不評なんだ。知人の説では熟成させて甘味を出す手間を、人口甘味料で済ませてるということだったが……・というか国内用と輸出用で分けて作ってないのかよ。そいうい手間を惜しんじゃダメだな。・#4 お酒に人工甘味料を入れるってもう缶チューハイじゃない。そんなのにマッコリを名乗って欲しくないの・>#5 うはー、いま見返したら「そいうい」ってなんだ俺。・個人的にはヨーロッパなどの味が強いビールより、青島ビールのような淡白な味のほうが好きだ。・仕事が適当なのはどの分野でも大差ないのか・Samsungの躍進を見てもまだそんなことが言えるのかな?・むしろサムシン躍進の根源が適当主義みたいなもんだろう。日本企業にはAndroid初期の品質は受け入れられなかっただろうし、逆にあんなもんでいいと判断できればもう敵なんかいなくなる・躍進したサムスンの儲けは外国投資家に吸い上げられて韓国内には還元されない訳だがな。・#10 Samsungの社員になってから言ってくれ、羨ましいとも思わんが。・#11 押韻おめ・#13 日本メーカー早期退職→Samsung転職のあと3年以上続いている例はかなり稀。 やめた先輩の言うには、自分のノウハウや人脈はなるべく小出しにしないとすぐ用済みになるってさ。・今は中国が建機業界で同じ事しているらしいな。コマツ狙ってるとか。・#15 #10は在日学生さんだから.・#11 しかし日本市場以外ではあんなもんでいいのではないかな。・マッコリに人工甘味料をいれるようになったのは、ここ数年お話じゃないんだぜ。勝手に日本のせいにするんじゃねぇ・#19 知り合いいはく韓国では有名な話だとか・興味ない・「いはく」って何? 日本語の不自由な方?・http://gnews.x0.com/visitor=wbulkb帰れ・ちょうど先週、知人の土産で飲ませてもらったところだが本当に水っぽくてまずくて当人含めて大笑いした。製造方式の違いというよりは十分に発酵させる時間を取ってない(時間を取る技術がない?)という感じ。あと、醸造では出ないような味も混ざってて、まず水からして悪いんじゃないかと思った。・#18 うん。日本企業はあんなもんでいいという人が地球上にはわりとたくさんいることを認識しないといけないと思う。そのうえでもっといいものを提供する会社になってほしいんだけど・炭酸飲料で言うとメッコールhttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A1%E3%83%83%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%ABぐらいで良いと・日本で言われる喉越しは 海外だとあまり重要ではないらしい・暑い地域なら飲み易さ狙って薄味という方向性もあるんだが朝鮮半島の気候でそれはない。記事にもあるように、単に酒造りの技術が低いのだろう。・技術力の差はあるだろうね。それから、マッコリは本格的な物じゃなくて大衆向けの誰でも飲みやすい缶チューハイ的な位置で売り込んでるんだと思う。味付けも甘ったるいしね。・もう無理だけど、このマッコリ飲んでみたかった。人工甘味料とか姑息なことはしてなさそう>マッコリ密造おばさん摘発 コリアタウンで評判の味、売り上げ1千万円超http://sankei.jp.msn.com/affairs/news/110721/crm11072114220016-n1.htm・日本のビールも世界じゃ通用しないし、第三のビールとかありえないモノまで売ってる国だしな… しかもそれが売れてるw・発泡酒、第三とか分けてるのも日本の都合だしな。外国からすりゃ全部ビール・沖縄ビールとかタイビールとか台湾ビールとかどこ行っても大抵何らかの地ビールがアピールされてるけど、酒あまり飲めない俺には違いが全然わからん・技術力も何も濁酒は誰でも自宅で簡単に作れる最も単純な酒ですよ。醸造許可取って納税しないと犯罪ですけどね。間違っても御粥に麹を入れて冷蔵庫に放置したりしないで下さいね。 >マッコリは本格的な物じゃなくて・ようはどぶろくだよね・#31 無名であっても少なくとも日本のビールがまずいという評価はない。韓国のは明らかに第3のビールより(さらに言えばアルコールフリーの飲料より)水っぽくまずかった。・麒麟一番搾りはUSで結構メジャーだよ大抵のレストランで飲める。日本のビールはアルコール度数高いからね。 >日本のビールも世界じゃ通用しないし・キリンはアメリカの地方都市のスーパーでもみかけたな。(ただ、ハイネケンやバドワイザーに比べると少し高かった) ちなみに、バドは12本10ドル程度。・で、バドは個人的にあまり美味くないと感じていたので日本じゃ飲まないだけれど、向こうじゃ不思議と美味くてね。気候や食べ物のせいかしらん。・アメリカの脂っこい食事にはさっぱりした水のようなビールがよく合うんだろう。・日本のビールも世界じゃ通用しない、なんて話は始めて聞いた。美味いという話はよく聞くが・・・海外アーティストが来日して美味さに吃驚するとか・#31 キリン、ビールの本場・ドイツで「一番搾り」を製造 欧州販売をてこ入れhttp://yaplog.jp/doping009/archive/4・#31 ワールドウオッチ:韓国 日本のビール各社攻勢 輸入市場が拡大中http://mainichi.jp/feature/news/20120413org00m020010000c.html・またベンチマークという名のストーキングが始まるのだろうな。・#41 どこも、地元のが一番いいってことに落ち着くんじゃないか。相当の宣伝と営業をつぎこんだバドワイザーも見なくなった・ソウル行った時は焼肉してて暑いせいか薄いビール気に入ったな。焼肉じゃない料理の時はマッコリ飲んだ。日本にいる時は韓国料理店でもない限り手を出さないんだけどね。 韓流ブームが本格的になる前だったから最近の事情は知らない。