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憂楽帳:食の自由と安全
http://mainichi.jp/opinion/news/20120414ddg041070007000c.html
2012-04-14 23:43:11
>焼き肉店で生レバーを頼んだ。やや間があって「ありません」。3月末の厚生労働省審議会の提供禁止意見を受け自重したらしい。禁止の論拠は「牛肝臓内にO157が初確認された」。では、腸炎ビブリオが魚体内で見つかったら刺し身やすしは禁止になるんだろうか? 先の焼き肉屋。「何かあっても文句言いません」と言ってやっと出してくれたレバーは、甘みが塩ごま油で引き立てられ、絶品だった。
わざと汚染されたやつを出してやればいいのに。
「レバ刺し」提供、法的に禁止へ 食中毒防止で厚労省 ◆
・まあ、毎日「風の息づかいを感じていれば」新聞の書くことだから・”行政の不作為”を叩くネタを失って新聞記者さんたちが残念そう。・おかしなことをいつも言ってるからといって何時も間違ってる訳じゃない。この件では正しい。つまりニュー作は間違っている。これも一律規制の弊害だね。捌く方法、保管方法、調理法、監督が杜撰だったのであって、食物自体が悪な訳じゃない。・レバーの内部自体に病原性大腸菌がいる可能性があるからってことじゃなかったの? だとしたら食物自体が悪いのかと思うんだが・食物、レバー自体の実質的な危険性が高かったのなら当然保健所は黙認していなかった訳で。全面禁止でその黙認状態だった責任がうやむやになった事の方が問題だと思う。遺族は厚労省の黙認状態を訴えなかったのが不思議なくらい。こういう論説もあるよ。http://www.nikkei.com/news/editorial/article/g=96958A96889DE6E2E3E7E1EBE1E2E2E6E2E6E0E2E3E08297EAE2E2E2;n=96948D819A938D96E38D8D8D8D8D・やっぱり規制せずに死亡事故が起こったら行政の責任だって訴えるんじゃん。>遺族は厚労省の黙認状態を訴えなかったのが不思議なくらい・なるほど。程度の問題でもあるわけか。・ふぐ調理みたいに資格か免許制ににしたらどうだろうか・極端な話、以前は『管理がダメで食中毒』だったのが今では『「レバ刺しで食中毒」は「河豚の危ないところ食べて食中毒」と同じ』、になったってことだよね・#8 中まで菌に汚染されている可能性があるっていうのに、包丁さばきの技量でどうにかなるもんでもないだろう。・きのこでも食菌とされていたのが、後になって有毒になったのもあるな まぁきのこは肉といろいろ違う部分が多いが・そこでガンマ線照射ですよ。・レバ刺し大好きだったのに、どうして急に食べられなくなったのか納得いかぬ!・レバ刺しも危険だったのに、どうして今まで規制されていなかったのか納得いかぬ! の裏返しだから。・一休!一休はおらぬか!焼かずに安全なレバ刺しを食べさせてみよ!・放射能殺菌で良いのに。・まあほんとγ線照射するようにしてほしいね。なんで許可しないのか放射能アレルギー以外の理由がわからん。・放射線照射で丸く収まるんだけど、レバ刺し食わせろ層(特に最近主張しだした奴ら)と、野菜果実ではすでに行われてる品種もあることに恐怖してる層が一部被ってて、ぐぬぬ…になってる、のが見てて滑稽。・それは御免こうむる >放射能殺菌・#19 なら食わなきゃいいじゃん・#20 放射線照射殺菌と区別付いて無いだろw・#21 ああ、すまん。区別というか、放射能殺菌ってどういうもの?・詳細は#16に聞いてくれ。放射能(汚染)による殺菌なんだろ。・#23 いや、区別が付いている人に訊きたい・当然、放射線被曝させることによる殺菌。まあ、安全なんだけどね・放射線照射殺菌に放射線源となる物質は含まれない。一方、放射能殺菌は、その呼称から察するに殺菌を目的としてガンマ放射線源となるコバルト60を添加する殺菌/滅菌法なんだろ。通常それは放射能汚染事故http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%83%90%E3%83%AB%E3%83%8860#.E4.BA.8B.E6.95.85と呼ばれ死滅するのは細菌だけじゃない。・#25 おいおい殺菌能力が認められる程の放射線源の添加だぞw・#26 なんだ、想像じゃん。それで区別付いてるって言えるか?>その呼称から察するに・#28 放射能汚染を利用して殺菌する方法は、利用されていないのだから一般呼称は無い。造語した#16に聞聞く以外、語本来の意味を解釈する以外道は無い。>放射能殺菌・#29 放射線殺菌の事を彼は放射能殺菌と言い換えているだけかもしれない。そうでないなら、絶対に違うと断言してくれ・なにをムキになっているのか知らんけど、#19は放射線殺菌を放射能殺菌と書き違えたらしき#16に対するツッコミだろ。ネタに延々マジレスとか…・食品が放射能化するまで中性子浴びせる殺菌法じゃないの。・#30 今更Gニュ民が放射能と放射線を誤用するのかwあり得ないだろ。・一定量の生レバーを集めると臨界するらしいとか・デーモン・レバ