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「ユッケ出せない・・・」業界悲鳴 10月から新基準施行
http://www.nikkei.com/news/headline/article/g=96958A9C93819695E0EBE2E2E08DE1E2E2EBE0E2E3E39191E2E2E2E2
2011-09-30 14:29:41
>従来基準で提供できるのは元の肉の8割程度だが、新基準では3~4割になると判明。
>現在は800円前後のユッケが2千円を超えることもあり得る。
ユッケとはお別れだな。残念だが、まあいいわ
・んhttp://gnews.x0.com/20110927_151838/
・お店のブログにリンク。なにかの参考になればhttp://ameblo.jp/tontsu-kinshicho/entry-11032633959.html
・ユッケの食中毒じゃなくて、生肉の食中毒ならもっと多いのでは?と、上のブログ見て思った。
・これを管轄してる大臣ってタバコなんて700円にすれば良いって越権発言したおばはん?
・#2 のリンクを見ても完全に禁止してないんだから規則に則って出せば良いだけじゃないかとしか思えないんだが・・・。衛生面考えたらそもそもコストがかかる調理方法なんだし。
・牛肉じゃなくて馬肉にすればOK。
・#2 レバ刺しが残るならまあいいや
・基準を厳しくするのではなくて、どうすれば基準を守ってもらえるのか?を考えるべきだったな。
・基準を守らせるには違反をしたら営業停止等の罰を与えるしかないんだけど、やっぱり今まで通り、目だった事例が出たら対処になるな。保健所や労基署とかは、監査が仕事でデスクワークがメインじゃ無い。