自動ニュース作成G
見た目・食感ともホルモン「ほるこん」って
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20101029-OYT1T00334.htm
2010-10-29 12:42:04
>焼き肉の定番ホルモンと見た目や食感がそっくりのコンニャクを開発した。コンニャクの水分を抜き、繊維密度を高めることで独特の歯応えを出すのに成功。豆乳を混ぜて油っぽさも加え、波形の模様を付けてホルモンらしい形にした。
>100グラム当たりのカロリーは大腸、小腸が約280~160キロ・カロリーなのに、ほるこんは約10キロ・カロリー。市内の一部飲食店では炒め物の具材として使われ始め、東北地方の生協もカタログ販売に乗り出した。
食べた人いる?
・見た目、食感がそっくりとは言っているが「味」についてはそっくりともなんとも言及がない。つまり豆乳入りこんにゃく味ということなんだろうか。・#1 写真を見る限りタレをつけて焼くようだから、タレの味がするんじゃない?本物のホルモンもそれ自体のプレーンな味のまま食べるわけじゃないし。・http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%99%AE%E8%8C%B6%E6%96%99%E7%90%86いわゆる普茶料理みたいなもんだろう。重曹で作る唐揚げダイエット料理に似ていると思った。・#2 肉のうまみがないタレだけの味で、おいしいと感じるものなんだろうかという話なんだけど。まあ世の中こういう人もいるがhttp://portal.nifty.com/2010/10/23/b/・これは味の無いこんにゃくを味付けして食べるだけの普通の行為・ステーキが美味しいのは実はタレって話を聞いたことがある・いい肉は塩でも美味しいがなー・この商品は味は重要じゃないしね。低カロリーでホルモンを食べたつもりになれる商品だし。・焼肉のタレは肉とあわせて食べるために調味してあるので、こんにゃくを焼いて食べる用途ならそれようのタレを用意すべきかもね。・いい塩はそれだけで美味しいがなー・いい素材を組み合わせるのが料理だろ。みんな仲良くしろ・代用肉はうまかったけど、こんにゃくだとどうかなぁ・最近血合いを食う機会があったんだけど、焼肉のウマさって半分血で出来てるのかな?と思うぐらい焼肉と違和感が無い・同ジャンルのヒット商品「おからこんにゃく津軽雪花」は味自体は殆ど無いけど塩コショウ程度の味付けで十分肉っぽくて食べ応えがあった。・ホルモン炒めみたいな感じだといいかも。食感にアクセントがつけばいい