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あっさり味 好む若者
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/cooking/20091222-OYT8T00235.htm
2009-12-25 18:22:03
>味覚が未成熟になっているようだ
薄味結構な事じゃん。じじいは成人病の心配でもした方がいいと思う。
・あっさり味を選んだのが全体で42%。20代男性で46%、20代女性で44%。それほど世代間で有意な差はないように見えるけど。・むしろライトな味でも楽しめるんだから味覚が発達しているんじゃないのか・薄味って言うから何の話かと思ったらビールか。年齢につれて変化するものだろ味覚なんて。若いんだから未成熟当然。・幼少期ほど激甘系・塩辛い系の単純で強い味を好むものだが…。この記者は味の種類の嗜好と味の強さの嗜好を混同してるな。・薄味・濃味の話ではなくて、味の複雑性で「ヘビー/ミディアム/ライト」を区切ってるんじゃないの?・「刺激の強さ」とあるから、複雑性ではないだろう。・苦味や渋みをおいしいと感じないのは味覚が未成熟ってこと?へー・苦味は毒物/渋味は腐ったもの。本能がそう認識するので、味覚が発達するまではそういったものをおいしいと思えない。・味覚と言うより脳の問題じゃ。・#8 ばっかり食いというオカズなど1種類ずつ片端から食べる癖があると、味がまざったときの味覚が養われないという話は聞いた。・#9 味覚とは脳の問題でしょ・おっさんは味濃いもの食いすぎなんだよ。うちの親父なんかなんにでも香辛料かけやがるぞ。クサくて食事が台無し・てか「大人になってわかる苦みや渋みなどの味覚が未成熟になっているようだ」って言ってるだけで「苦味や渋みをおいしいと感じない人間の味覚は未熟だ!」ってことではないと思うのだが・#11 舌で味を感じるのと脳で認識・処理するのと二行程あると思うけど、味覚って前者の方をさすのだと思ってるから書いたけど、違うなら了解した。・苦みや渋みを旨く感じ始めるのは30越えてからだろ。 この分析したやつ、自分が二十代だった頃のことを忘れてんだな、「今の若者は……」論と一緒。・>#15 30越えてるが、苦味のある料理ならともかく苦いビールは苦手だな。暑い時期に最初の一杯なら苦いのもいいが、それ以降はあっさり軽い第三のビールとかで全然いい。・>ビール風味のアルコール飲料(第三のビール)14種類 そもそも、全部ライトだろ。・#13 大人になったらわかるんじゃないよ。それまで食べてきたものの経験で味覚は成長するんだよ。/#15 若いうちから食べてりゃ、早い時期から味覚は成長する。味覚は歳取ったからと勝手に成長するもんじゃないよ。・おいおい、スーパードライを好んで飲んでる世代が何言ってんの?・成熟というよりも退化、後退、鈍化が正しい・味覚に関しては、なぜか女性の方が鋭い気がする。・#21 こんな話http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1012753320もあるので、個人差かも知れない。・#18 味覚が成長するのはその通りかもしれないけど、歳による違いはある。子供の頃は味蕾が舌に満遍なくあるので、苦味や渋味が耐え難く感じる。大人になると味蕾が減って一部でしか感じなくなるので、苦味や渋味を味のアクセントとして楽しめるようになる。・韓流の押し付けで無駄に辛いだけの食品とかあふれたから、日本風の淡白な味付けに回帰してるだけだろ。・嫁が薄味を強要する。子供もそれが標準と思っているんじゃないだろうか?・調査結果が逆でも同じ結論を出しそうだなこの人・#24の斜め上っぷりに笑ったw