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コンビニ店主「見切り販売」の動き 販売期限前に値引き
http://www.asahi.com/business/update/0506/TKY200905050171.html
2009-05-06 22:55:43
>西日本のセブンオーナーは、3月から弁当や総菜などの見切り販売を始めた。本部指導員からは「全店に広がったらセブンはつぶれる」と言われた。1カ月間に出る廃棄の量は「半分以上も減った」。
>本部側に見切り販売を提案していた東日本のオーナーも3月から踏み切った。これまで「契約解除になりますよ」と高圧的だった本部指導員の態度が、ややおとなしくなったためだ。
>セブン―イレブン・ジャパンは「デイリー商品(弁当や総菜など消費期限の短い食品)の値下げを実施している店舗はごくわずか」と主張している。
・フランチャイズ店舗に納入されるのは買い切りで損をかぶるのはオーナーなんでしょ?だったら納入されたものをどう売り切ろうが店の裁量なんじゃないの?
・廃棄食料品の問題に本部に解決策が無いのなら、値引きは必然だね。
・仕事帰りに、閉店間際のスーパーで見切り品あさってる身には、コンビにでは上から抑えていた事が意外
・「見切り販売」って、実質値下げだから、それやり出すと店舗の体力勝負になると思う。みんな、値下げの時間までモノ買わなくなるだけ。24時間営業するなら、POS管理で売れ残りをできるだけ出さないようにして、値下げはしないようにしないと、売り上げどんどん落ちてくよ。
・#3 「コンビに」が表示されたところでCtrl+Delを押すと抑制単語に登録されて誤変換されなくなる。
・形式的には契約は同等の立場でしないといけないのだけれど、コンビニは本部側が優位過ぎるのかもしれないな。店舗のオーナーの組合なんて無いのかな。
・#5こんな機能があったとは、ちなみに「コンビニ」が候補のリストに入ってなかったのは笑うところか?>MS-IME
・こんな本もある。店舗経営は大変みたいだhttp://www.amazon.co.jp/%E3%82%BB%E3%83%96%E3%83%B3%E2%80%90%E3%82%A4%E3%83%AC%E3%83%96%E3%83%B3%E3%81%AE%E6%AD%A3%E4%BD%93-%E5%8F%A4%E5%B7%9D-%E7%90%A2%E4%B9%9F/dp/4906605524/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=books&qid=1241622021&sr=8-1
・#5知らんかったありがとう
・こういう事にはエコを言い出さないんだな
・POS管理による効率化が上手くいってないんだな。
・#6 しれない、というか相当本部優位だよ。商品やフランチャイズによっては発注権もないし。商品の納入も本部または系列から納入させて利益を得て、さらにフランチャイズ料をとる二重取りだし(確かにコンビニブランドを扱えるのはメリットだが、よく公取委に突っ込まれてないよな、と思う)。
・廃棄するのも金かかるんじゃないのか? 店長が廃棄弁当を自分で食べて経費削減みたいなのをなんかで見たなあ。
・それだけの発注精度があるならロスも本部で見ればいいのにって話だよね // #5 すっげー!ありがとう
・廃棄に金がかかるから、低所得者支援の食堂にただで渡してるとかいうところもあったはず。
・#15 横浜だっけ?NHKの番組で見た気がする。
・#4 よくわかってらっしゃる
・帳簿上の話と廃棄にするとムダっていう話がごっちゃになってるな。問題は前者だと思うが
・廃棄分も本部はちゃっかり儲けるってすげーな
・ロスチャージの問題は大きいと思うから、こういう手段はあってしかるべきだよ。見切り販売が良くないなら1円廃棄とかでも。この本読むとコンビニについていろいろ考えさせられる。http://www.amazon.co.jp/%E3%82%BB%E3%83%96%E3%83%B3%E2%80%90%E3%82%A4%E3%83%AC%E3%83%96%E3%83%B3%E3%81%AE%E6%AD%A3%E4%BD%93-%E5%8F%A4%E5%B7%9D-%E7%90%A2%E4%B9%9F/dp/4906605524
・コンビニオーナーは相当きついらしいね。一部の優良店舗以外は休み取れないとか給料確保できないとか。契約的にはもちろん勝手な値下げは良くないんだろうけどさ。
・残酷物語が知られてきて、今やコンビニやる人が少なくなってるとか
・コンビニに限らず人を雇うと言うことは恐ろしく金がかかることだからね。24時間営業の店舗なんて洒落にならんよ。
・コンビニのフランチャイズの仕方が極悪だとか言う話だったと思うので、その一般化は納得いかないな。>#23
・#5こんな機能があるとは・・・。
・#24 だな。集客やコスト抑える目的もあってフランチャイズに加入したのに締め付けがきつすぎて未加入と同等以上に厳しいという悲しい背景。過労で主人死亡→勝手に契約解除→違約金の借金地獄・・・なんて例もあるらしいね
・昔バイトしてたセブンの店長がよく「鈴木は在日。あのえげつない発想は日本人にはできない」って言ってた 講演会に行くとここ数年は大分耄碌してるようだ
・「コンビニ残酷物語」で検索してみた。要するに、売り上げのためには棚を空けないで弁当の品揃え増やしてもっと並べろ(もちろん店側の買いきりで本部は大儲け)、結果余っても安値で処分すんじゃねぇ! それじゃ食っていけねぇ?だったら期限切れ弁当を自分で食え! そういう話し。
・最初は売上良くてもすぐ近くに本部が同系列の店を作って客を囲い込もうとするからすぐに売上は半分になる 本部は本部さえ儲かればそれでいいからね オーナーのやる気がなくなるのも当然
・店舗もそこまで多くなくて、遅くまでやってる店が少なかった頃ならそんなに痛くない契約だったんだろうけどね。#4の言うことも正論だしセブンだとブランドイメージにもかかわるから危ないんだけど、それでも24時間スーパーが出てきたりしてるのに対策立てない方がどうかしてる。
・「要するに」を多用したがる人って、わかってないのにわかったつもりの人が多い。
・#28 ロスチャージ以外にも問題はあるんだけど、この問題は店側が買切だからということじゃなくて、廃棄や万引きされた商品(ロス)についても売り上げと換算してロイヤルティ徴収されてしまうところにあるわけで。つまり原価分+ロイヤルティ分をフランチャイジーは損している。本来売値についてフランチャイジーが裁量持っていていいはずなのにね。
・例えば、原価100円売値120円でロイヤルティが50%だとすると、一つ売れると20円の利益があって、うち10円ロイヤルティ。破棄してしまうと、店は原価100円損した上にロイヤルティで10円で110円の損になるけど、フランチャイザー10円の儲けは変わらず。
・これを例えば見切り販売をして80円で売れたとすれば、店側は10円の損失で済むけど、利益は無いのでフランチャイザーに入るのは0円。何故フランチャイジーは値引きしても売りたいのか、何故フランチャイザーから値引きに圧力がかかるのかがわかるよね。
・下手すりゃ独占禁止法違反だな。
・見切り販売だと利益がないからロイヤルティ発生しないのに、廃棄した場合は利益無いのにロイヤルティが発生するのが意味不明。見切り販売だろうが、ロイヤルティは発生して、フランチャイザーには10円入るんじゃないの?廃棄するはずの品が売れると、その分の仕入れが減るからじゃないの?
・搾取のし過ぎ、締め付けすぎ。そして都心は店多すぎ。1ブロックに2軒も3軒もいらん