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韓国の大学が「韓国式刺身」の “国際化” を米国で画策
http://www.chosunonline.com/news/20090430000042
2009-04-30 23:26:04
>昨年、学術書『刺し身学』を出版したチョ教授は、「日本はすしで有名だが、日本の熟成させた刺し身とは違う韓国ならではの味、活魚の刺し身の味を世界に知らせる専門家の養成が必要だ」と述べた。
・うんこ漬けのエイね。
・うんこ漬けってお前…。 しょんべん漬けだろ。
・じゃあ尿便漬けで。
・そもそも韓国では刺身のことを「サシミ」とそのまま呼ぶ上に、米国のインチキ日本料理屋では既に韓国人が怪しい韓国風刺身を出してるんだが。
・ちゃんと「韓国式」って頭につけてくれるんなら別にいいんじゃない?日本の刺身まで一緒くたにされなけりゃ。
・#4みたいな店よりずっとマシ
・またネットウヨか。
・韓国人は素材本来の良さとかまったく理解できないようで、各種刺身を唐辛子とごま油とかで食えと出しやがる、全部似たような味と匂いになるだろうがボケ
・苦笑おつ
・#2 ホンタクは人糞
・ヒトモドキに魚の味がわかるんかい
・食中毒 → 刺身は日本料理ニダ
・刺身は韓国発祥だから仕方ないよ。
・#8 以前韓国人に同じ話をした。韓国はなんでも辛くするけど、日本料理は素材の味を大事にするねん、と。賢い人だったから理解して感心してくれた模様。
・ソウルで海鮮食べた時に、刺身皿についてきたのが醤油皿となんか赤いペーストだった。あのペーストはキムチの辛さとは別もので甘みと少しの酸味が中心だったんだが、一度だけで遠慮させていただいたよ
・日本人も何にでも醤油をかけてしまう民族として有名だけどな
・#16 どうして何十年前の民族性ジョーク使ってんの?
・ジョークっつうか、飯食ってると「ソイソース!」とか言って笑顔で渡してくるよ…
・醤油かけて何が悪いんだよー
・醤油は刺身にもフライにも天ぷらにもカレーにも使える魔法の調味料。
・まぁ日本人も醤油くさいとは言われるけど、醤油は味、辛子は味じゃない
・刺身に醤油は臭みが取れる優れた食べ方、素材の良さが生きる。
・苦手なものはしょうがないとして、他所の食文化を否定するのは止めようや。 自分が食うわけじゃないんだし、ウンコ食べてたっていいじゃん。 文化をパクられるのはまた別問題としてさ。
・相変わらず納豆クセェな。
・ここで「醤油くさい」と言えないのが苦笑の気の利かなさっつーかオツムの弱さを表してるな。
・米国で新しくできる日本料理屋は韓国人経営が多いから、そういうとこ向けなのかね
・そういや、醤油は韓国発祥だとか醤油作って全世界展開するって話はどーなったんだっけ?
・日本人は醤油臭いって本当に信じている人いたんだな・・・ あれは都市伝説みたいなもんなのにな。
・#28 日本人は醤油くさい って書き込みを本気で信じてるんだと思い込んでる奴が居ることに驚いた
・#29 子供みたいな指摘をする前に、もう少し日本語の書き方を勉強しましょうね。
・#28で言う”日本人は醤油臭いって本当に信じている人”って具体的にどのコメント?
・あ、自分はその手の都市伝説を半ば信じてた。日本の空港は醤油の匂いがする、韓国はキムチ、タイの空港はナンプラーとか。行ったら確かめてみたいと思っていた。
・32>仁川空港-ソウル間は「ゴミのにおい」だ。キムチなんて生やさしい物じゃない。http://japanese.donga.com/srv/service.php3?biid=2004030389408
・しかしまあ、醤油も国際的に認知されたもんだね。キッコーマンが最初にアメリカで醤油を売ろうとしたときなんざ、「Bug Juice」呼ばわりされたというのに。
・空港内の食い物屋のにおいでは
・>活魚の刺し身 日本の刺身とどうちがうの?
・マグロは活き作りみたいなものより、少し経ってからの方が旨いとか聞いたような気がする
・まあでも、日本の刺身を韓国独自に発展させたものがあるのだったら、韓国発の食い物として発信するのもアリでない?実際ごま油やらつけて食うのは日本の刺身と別物だし、オリジナリティはあるような気がするよ。それに今回は起源がどうこうって話でもないんだし。・・・ないんだよね?
・店頭の水槽で魚を生かしておくという意味の活魚の技術は意外と新しくて、80年代くらいまで普及していなかったはず。だから歴史の長い日本の刺身のほとんどは特に活魚に関わらず、歴史の浅いコリアン刺身は活魚刺身がすべて ということじゃないだろうか。
・「韓国式刺身」じゃなくてなんか固有名詞付けてくれ。混同されて鬱陶しいから
・#38 今はそうじゃないけど、布石だとは思ってる。
・スケキヨ丼でいいよ
・#40サシュミ