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天下一品、10月1日はラーメン無料券プレゼント
http://www.tenkaippin.co.jp/cgi-bin/pc/article/detail.rb?id=68
2008-09-23 01:35:07
九州ラーメンも結構食う機会があったが、何故か京都生まれの天一よりこってりなラーメンを喰った記憶が無い
・渋谷駅の新南口近くに吐くほどこってりなラーメン屋があるよ。・基本的に九州の豚骨はイメージほどコッテリしてない。・毎年やってる定例イベントなのに、わざわざ投稿するほどのもんなの?・チェーン店増加してからの天一はこってり度かなり低下した。・わざわざ京都まで行って、本店のこってりを食べてみたが本店のはチェーン店のよりかなりこってりだったなー。・一昔前の天下一品のスープは箸が立つぐらいの濃厚さがあった、今はすこしゆるい・天下一品のコッテリ成分が何なのか、いつも気になっている。おかゆのようなシチューのようなあの感じは何なんだろう。・あのこってりは、やっぱり豚骨なのかなぁ・・・。ちなみに東京の飯田橋駅近くには、天下一品だけでなく天下一というラーメン屋もある。・#3 すっかり忘れてたのでニュー作には感謝する。・ドロドロさをコッテリと勘違いさせる魔法のバナナが入っているのだよ・一杯の魂っていう漫画によると、トリガラを強火で焚いてトンコツのような乳白色になるまで濁らしてるらしいよ・「コラーゲンたっぷり」などと言っているが、いかにも高カロリーで不健康そうに見えるんだがなぁ。・ラーメン王だって肝硬変で死んでるしな。・酒の飲みすぎだけどな・#11 白濁とちょっとしたとろみはそれで説明がつく。しかしドロドロさは魔法のバナナだ・ラードじゃないの?・ラードは豚の脂、熱を加えると透明になるのは知ってるよな。仮に乳化させてもドロドロにはならん。・とろみは卵黄。ドロドロ感は片栗粉という説が有力・どろどろは米粉じゃないのかな でも オイリーなのは確か・一時自アンで暴れた 天下一品(京都)>天下一品>他のラーメン屋 を主張する奴がどうにも嫌いで、天下一品のイメージまで俺の中で最悪になった。・うちの近所の天一は汁がぬるくて最悪だったなぁ。あのこってりで冷めてたら正直食欲失せる。関東で食ったときはそこそこ美味かったんだが。・なるほど、ドロドロはデンプン質か。・♪バナナと言ったらト・ロ・ミ・一昔前の天一の「ドロドロ」ラーメンを食ったことがあるが、あれはラーメンとは違う別の食いモンだと思った。ラーメンの麺すら残したのは人生で初めてだった。・#20 ほかのラーメン屋と比較するのはどうかと思うが、天下一品は店によって味が違いすぎる。京都内でもピンキリ。・#20そういうのあるなぁ。俺は似たような感じで二郎が大嫌いになった。・#18 ちょっとまて、卵黄に熱を加えたらどうなるか想像できんか?・かき玉ラーメンの出来上がりか…それはそれで食いたいな、その場合ドロドロ成分は他にいらないけど。・#25 そいつも正確には京都本店って言ってたよ。「全国の天下一品は京都本店よりは確実に劣るが、他のラーメン屋には確実に勝る」という論調で、要は彼にとって大切な京都本店は絶対的存在であり、他のラーメン屋と直接比較するのは許さないという子供染みた内容だった。自分にとっては最高だと主張するなら何も問題無い。・王将や任天堂もそんな感じだったので、当時は京都の人には病的なNo.1願望があるのかと思ったよ。・#29 天下一品嫌いでも京都本店に連れてくると「おいしい」というので京都本店が本当の天下一品の味であることは確かなんだけどもね・二郎オタも天一オタもうざい・俺は二郎は行った事すら無いけど。・#30 京都人特有の気質だろうね。突っ込まれると最終的には歴史の古さや都だったことに逃げる。・転石にならずに苔むすのはいいんだが、ちゃんと空気や水を新鮮にするのを怠ると、スッゲー鼻につく異臭がつくのな。・#35 まさに天下一品のスープのことだな・>#30 「病的な」というのはある意味正解で、二枚舌の京都という言葉があるぐらい京都人の語りは信用できない。それを理解したうえで相手すれば腹は立たないが。・片栗粉、米粉説が有力なのか。自分は呉汁みたいに、大豆由来なんじゃなかろうかと思ってた。・大きな国道沿いの店は、大概旨い。味が濃いめだからかな・京都人の気質は、ぶぶ漬けでも・・・に集約される・#27 ゆで卵の黄身のような、先に熱を加えたものを入れてるなら、話は違う。