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日本のカレーライスを偏愛する米国人記者が語る「ゴーゴーカレーNY店」
http://wiredvision.jp/news/200805/2008050121.html
2008-05-01 16:35:15
「日本のカレーは、世界で最も完成されたカレーだ。これに異を唱える人がいるとすれば、理由はただ1つ、日本のカレーを食べたことがないからだ。」
▼金沢大学の学食でカレーを食って以来、カレー中毒なった米国人がカレーライスについて熱く語る。
・チャンピオンカレーは食ったことないのかな?
・学食レベルでいいなら、日本人向けスーパーで市販のルーを買って自分で作ればいいのにと思った。
・君は松屋でカレーを頼んだ事はあるかねクリス君?
・辛抱たまらず、チキンとポークの両方を注文してて笑った。太るぞー。
・微笑ましくてじつに良い
・カレーは3日目がうまいなんていうけど、実際に3日目のカレーを食べた日に極度の食中毒を引き起こしたことがある。その後入院した俺が、病室で絶え間なく繰り返した嘔吐の色と臭いはカレーそのものだった。カレーはそれ以来口にしていない。
・カレー好きのくせに水道橋のまんてんを知らないこの記者はウンコ
・次の日のカレーがうまいとは聞くが、三日目?
・俺はココイチ派だな
・おいおい熟成させるって言ったって一日一回は火を通すんだぞ?特に夏場はヤバいぞ?
・俺は、火を通すと冷めてく段階で細菌がvery繁殖しやすい環境になると聞いたが
・夏場は朝晩2回は火を通さないとヤバい。でもって最近のカレールーは煮込んだ風味が無理矢理つけてあるのがあるが、あれは3日目までいくとエグい。
・#11環境にはなるだろうけど直前に熱で殺菌してるんだし…ちゅーと半端に加熱すると一発でアウトでんな。
・#11 グツグツさせたら冷めるまでフタあけなきゃいいんだよ。
・プレーンタモリの記事を見てからルー使わずに作ってる。あのレシピはキーマカレーの方があってる気が
・平均的な日本人は週に4回カレーを食べるらしい、っていくらなんでもそれはないだろう。
・日本のカレーは英国式と聞くが英国のカレーはまた微妙に違うのかね?
・うちは冷蔵庫に入れておいて食べる分だけ小鍋で温めるよ
・ジャガイモは火を通しても痛みやすいから気をつけろ
・ココイチがうまいとか言ってるやつは金沢にくるべし
・>#16 週2回作ればその日の晩と、次の日の朝に食うから無くは無いかも。
・金沢カレーではないが、リトルスプーンはなかなかのものだ
・金沢大学でカレーと言えば、チャンピョンカレー
・コンソメでベース作ってからカレー作っている俺としては、ベストは2日目だな。あ、仕上げはトマトジュースでまとめてる。けっこう美味いんだ。これが。
・トマトジュースっていいよね。俺インスタントラーメンにも使ってるよ。
・金沢でチャンピオンカレーを何回か食べた、ベタっとした味で具が無いぞ
・そだな、具はないな。ココイチもそうじゃね?あとチャンカレとゴーゴーは俺の舌ではほとんど味が一緒。地元金沢で大学が名古屋の自分としては、味は55だがトッピングの豊富さではココイチって感じ。チャンカレや55は若干飽きが早い。
・リトルスプーンは家で再現できる味だった。スープカレーに入ってる鶏モモが食べにくかった。
・カレーが食いたくなる記事やね
・カレーくいてぇ
・#10 火はまめに入れていたと思うんだ。ただ季節が梅雨とかそんな時期だった。 俺カレー食えないけど、嫌々ながら岐阜県の奥美濃地域で食ったカレーは結構うまかった。
・ゴーゴーカレー、秋葉原にあってたまに行くんだけど、ご飯とルーのバランスが悪いので、ルー大目にしてもらってる
・沸騰させた状態で蓋をしたまま冷ませば大丈夫。冷めてから蓋をしてもダメ。
・うちの大食漢どもは1日で鍋全部くいやがるから熟成などさせる暇もない。
・黄色ブドウ球菌が毒素を作ってしまっている場合は、加熱しても毒素は無くならないらしい。
・ルーを足し、具材を足していたら1週間以上カレーを食い続ける羽目になった事がある。真夏に。ワインも入れていないのに酸っぱくなったり、明確な体調不良に悩まされたりした。気がついたのはだいぶ後。
・俺は腹壊したことはないけど、やっぱ3日目ぐらいのカレーが酸っぱくてかーちゃんに抗議したことあるな。
・カレーといえばたけくまさんが紹介してたここまだあんのかな http://takekuma.cocolog-nifty.com/blog/2005/04/post_3.html 一度行ってみたいが
・Chris Kohlerはただのカレーキチガイちゃうで! 著名なゲームジャーナリストやで! http://d.hatena.ne.jp/yomoyomo/20080502/curry だそうで
・#35 カレーの食中毒ってウェルシュじゃないの?
・知ってた?ココ壱の創業者・宗次徳二氏は金沢出身