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新春初夢満腹企画:ミシュランガイド東京★★★8軒を1日で巡る
http://response.jp/issue/2008/0101/article103533_1.html
2008-01-02 14:15:56
・なんで「満腹」なんだよと突っ込んでしまったら、負けか?
・巡っただけ?
・ところで三ツ星の寿司屋「次郎」なんだけど、高齢のご主人は常連客相手にしか握らないと聞いた。じゃあ、ミシュランの調査員は誰が握った寿司を評価したんだろう。
・#3 外人さんが来たら次郎さんが握ってたんじゃない?と、冗談はさておき、今回の店は常連さんが被ってる箇所が多く、俺は仲介(おそらく日本人調査員が日本の評論家か誰か)があったと踏んでるんだけどね。
・主人と店員の握った寿司に差は無いと思う。昔からの寿司屋は客の注文を聞いて目の前で作り目の前で食べてもらう場だから自然と担当する客が決まる。主人と昔からの常連がセットになるのはこの為。
・正直、「え!?こんな店がなんで!?」って店が何軒か入ってたな。 高い店ばっかだからあまり行ったことないけどさ。